名师大厨

餐饮职业经理人 李宏伟

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李宏伟,男,生于1970年,河北承德人。中式高级烹饪师,餐饮职业经理人。师从承德首批烹饪大师、河北特级烹饪大师张英仁先生。现任宽城天宝酒店总经理助理,主抓餐饮工作,从事餐饮行业20余年。1989年毕业于承德市职业高中烹饪专业,参加工作后相继在云山饭店(四星级)、乾阳大酒店(四星级)餐饮部中厨任职。他刻苦工作,勤奋进取,不断提高自己的专业技能,参加承德市金厨帽烹饪比赛,菜品——金箱豆腐、万字扣肉得到评委们的一致好评,被承德市烹饪协会、饮食同业公会授予“金厨帽”荣誉称号。2000年任红楼宾馆餐饮部厨师长,参加河北省世纪之交烹调明星烹饪大赛,菜品——万字扣肉、凤尾鱼肚受到大赛评委青睐,被河北省烹饪协会授予“世纪之交烹调明星”荣誉称号。在省里载誉归来后,他不骄不躁,再接再厉,更加努力钻硏枝术,后来在全市选拨出国烹饪交流中,他脱颖而出,代表承德市参加新加坡文华酒店举办的美食文化节,他做的菜品——一品虎眼肉、菜包松仁山鸡米,深受与会人员和评委喜爱。他们这次交流代表团出色菜品展示,轰动了新加坡。2006年任天宝假日酒店餐饮部行政总厨。2009年任天宝酒店餐饮部经理,曾获承德市商务局、烹饪协会、饮食同业公会颁发的“承德名宴金奖”,“承德风味小吃美食节金奖”,承德市接待办公室、承德市旅游局颁发的“创新地方菜二等奖”。2013任宽城天宝酒店总经理助理。

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