名师大厨

厨师界的常青树 侯 永

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谈起候永师傅,承德餐饮业厨师行业无人不知、无人不晓、无人能比,现66岁还在烹饪第一线从事烹饪灶上工作,活跃在烹坛事业之中,热爱烹饪工作比自己生命还重要,个子不高,但很欢实,跟他在一起总有说不完的话。俗话说,能说能干是真把式,广说不干是假把式,广干不说是傻把式,候永师傅就是能说能干这种类型,他培养出的徒弟成手快,烹饪技术经验丰富,善于表达的人,万事通,很勤快,人缘也很好,拜在老一辈大师孙宝林之门下,他对他的师傅忠诚有加,给师傅劈柴、挑水、洗衣服什么都干,人格品质好。他投过师,出过国,退休以后经常活跃在承德、天津、北京、广州等地从事烹饪工作。他不服老、不松劲,有干劲,不断弘扬老一辈的烹饪技术,在培养下一代方面起到传、帮、带的作用,善于制作传统菜、烹饪技术很全面,在厨师界得到很多人的喜欢与尊重。候永师付他不断传播烹饪知识,实践经验,不管谁向他请教他都毫无保留的传授别人。他是厨师界学习的榜样,知名师付,是烹饪界的常青树、传播者、实践者、实干者、发扬者、继承者及见证者,他是承德烹饪界的重要人物。

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