名师大厨

中国烹饪大师 梁玉成

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梁玉成,男,河北承德人,生于1971年5月,先后被评为河北烹饪大师,全国优秀厨师,中国烹饪名师,中国烹饪大师。中烹协国家级餐饮评委。现为承德市烹饪协会副会长、承德市诚信人家酒楼总经理。梁玉成大师1990年在皇宫饭店学徒,学习改刀、冷拼等技艺,在师父的教导下,他勤奋钻研专业技能,从帮厨到正式炒菜,成绩斐然,1996获得承德市餐饮技术能手。1998年拜入国际烹饪大师孙晓春先生三弟子中国烹饪大师黄保国门下,成为黄大师首位弟子。1999年参加第五届全国烹饪大赛,获得凉热菜金牌,同年8月在北京人民大会堂为挪威驻华大使主厨三文鱼,获得三等奖,12月参加颁奖仪式,同年被评为全国优秀厨师。梁玉成大师最擅长全鹿宴的制作,其中最拿手的要数《一品鹿唇》《寿桃鹿鞭花》《牡丹红盖》《杞子鸿雁》《喜鹊登梅(凉)》。梁大师勤于锤炼自己的拿手菜,学习和钻研新品菜肴,努力经营着自己的诚信人家酒店把自己的手艺发扬光大,得到市民大众的认可和喜爱。

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