名师大厨

高级中式烹调师 许宝森

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许宝森,男,生于1980年,高级中式烹调师,承德市烹饪大赛评委,承德市烹饪大师。曾担任平泉县泽州大酒店等多家星级酒店行政总厨。现任承德市烹饪协会副秘书长。1999年参加工作,师承中国烹饪大师、宫廷塞外派再传弟子李玉飞先生。在师父的教导下,他勤奋钻研专业技能,孜孜不倦,勇于创新。功夫不负苦心人,他的努力取得了辉煌的成绩,在“板城烧杯”承德市第三届烹饪技术大赛中荣获金牌奖,在北京举行的第四届全国烹饪大赛中斩获金奖,在第四届全国饭店职业技术大赛(北京)中获得金牌,在第六届全国菌类大赛(山东滨州)中获得金牌。许宝森大师经常和各地的名师交流,取长补短,曾先后去往上海、北京、重庆、天津、深圳、大连、哈尔滨等各大酒店实地考查学习。渐渐地,他对菜品的研发与创新有了自己的一套模式与技巧,积极培养厨师团队,走合作化创新之路,近几年里他的团队发展拥有川菜、湘菜、粤菜、东北菜、官府菜、谭家菜、鲁菜以及上海、江浙和本地菜菜系的精英厨师130多人。他们的每道菜品都非常的精致,食材搭配讲究、合理、健康,样式非常适合当代客人的口味与需求。由许宝森大师研发创新的《天目湖沙锅鱼头》《鲍鱼炖土豆》等,深受广大食客喜欢。

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