承德市饭店餐饮行业协会调研侯记肉馆

8月26日，金秋时节、天高云淡、秋风送爽，承德市饭店餐饮行业协会会长翁振伟一行来到北兴隆街侯记肉馆进行工作调研。参加此次调研活动的有协会名誉会长侯广江，协会执行会长赵政，协会党支部书记盛江洪，协会常务副会长兼秘书长于亚丽，协会常务副会长张建杰，协会顾问毛银、王洪德、初海云，协会常务副秘书长兼新媒体中心主任吕学智，协会副秘书长徐振辉，以及爱心专委会执行主任张海林等陪同调研，协会调研组向侯记肉馆赠送了“侯记肉馆迎贵客，美味飘香满四方”的墨宝。

此次调研旨在了解避暑山庄周边饭店餐饮业态，以及常态疫情防控下，如何共克时艰做好饭店餐饮业，把文创与餐饮业有机结合，为承德市旅游经济发展助力。

侯记肉馆总经理侯平对协会各位领导的莅临，表示热烈的欢迎和衷心的感谢。他介绍了侯记肉馆的特色菜品、文化内涵、发展理念、品牌扩张规划等经验。他带领协会各位领导参观了店面，介绍了融合古典与现代文化元素的装修，还介绍了其新店运营情况等。特别是侯记肉馆浓厚的文化氛围，吸引了调研组的眼球，在大厅和雅间随处可见的艺术字画，以及其独设的书画院都成为其特色，这种把艺术与餐饮相结合的做法，获得调研组的肯定，以文会友、因画聚餐都是其吸引食客的新理念，对其他餐饮同行具有一定借鉴和启发意义。

侯记肉馆始创于乾隆年间，是承德独具特色的皇家美食之一。相传乾隆皇帝微服出行，行至一小馆门前歇脚，忽闻肉香扑鼻，不觉垂涎三尺，连忙询问。店家将本店糯而不咸的炖肉端上，乾隆皇帝品尝后，啧啧称赞，肉质鲜嫩，入口即溶，口齿留香，回味悠长。亲题“侯记肉馆”四个大字传承至今。

全国唯一，乾隆皇帝赐封的肉馆

经过总经理侯平的创新和打造，侯记肉馆以其独特的味道、实惠的价格和暖心的服务，赢得了本土消费者和来承游客的青睐。目前，侯平正在谋划在北京等大、中城市开办小吃类餐饮连锁，相信此类项目定会成为宣传承德美食的新名片。