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【讣告】承德市烹饪大师朱廷贵先生逝世

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承德市烹饪界老前辈,承德市烹饪大师、飞刀传人朱廷贵先生因病医治无效,于2018年3月29日20:06分逝世,享年78岁。

朱廷贵大师,1940年生于河北省承德市。13岁步入烹坛,随父学艺。后从师于“烹坛怪杰”石振鹏(华北名厨)。其父是承德市烹饪界元老、“四大永”之一朱永富大师(郭永旺、王永安、陈永恩)。在河北省烹饪大赛中曾以蒙面飞刀切肉丝(限时限量)不差分毫而名震河北,受到当届省长刘子厚当场挂匾的表彰(史料可查)。朱廷贵从事烹饪事业50余载,先后在承德福兴居饭庄、承德地区招待处、市政府招待处、承德离宫宾馆任主厨、厨师长。朱廷贵从师学习鲁菜,地方传统菜,其中以王府菜和传统菜肴见长。当年烹制“十八学士贺三元”、“霸王别姬”、“三娘教子”、“贵妃醉酒”、“凤还巢”、“慈航普渡”、“龙凤呈祥”等带有戏剧与传说色彩而见长,形成了独立践行的特色菜肴,从厨几十年来坚行此理,菜肴不断出新,曾受过老一辈国家领导人朱德,贺龙,宋庆龄,陈毅等认可,亦赢得当代文豪,国家女排“五连冠”国家参议使等诸多名家的签名表彰合影留念。为承德赢得了诸多口碑。改革开放万缕春光,朱大师在不断攀岩烹饪高峰的同时不保守,把几十年来积累的技艺,通过各种渠道授予后人,收徒,办班,讲座。本地区内收徒千余人,还有外省如山东,辽宁等地学子有问必答,影响颇深。上世纪的1996年在承德市政府授予“烹饪大师”称号。著有《中华食品大全——承德传统食品》《清代离宫膳食——肆佰例》等作品集。

朱廷贵大师的性格谦逊豁达,不骄不躁,谦和重德;对烹饪界朋友总是关照有加,绝无敷衍;对晚辈青年总是尽力提携。朱廷贵大师的一生,是无私奉献的一生。他用自己的勤恳与执着践行着自己的品格。一生做好一件事是很难得的,他竭尽一生传承并弘扬了承德的餐饮艺术,至死不渝的践行着他对烹饪事业的承诺。

哀乐低回,悲声阵阵。人生易逝,美名永生。朱廷贵大师的光辉业绩永远镌刻在承德餐饮业的丰碑上,永远镌刻在我们的心中。

承德市饭店餐饮行业协会

2018年4月2日

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本文由 承德饭店餐饮网-承德美食网 作者:吕, 秀才 发表,转载请注明来源!

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