承德市饭店餐饮行业协会发出关于“安全度国庆”行业自律倡议书并走访餐饮企业了解安全生产情况

全市会员单位、饭店餐饮行业企业：

为喜迎国庆佳节和，给全市人民及游客创造温馨、便利、安全、文明的住宿和就餐环境，特向全市会员单位及所有饭店餐饮行业企业提出自检自查自律倡议。

一、树牢安全意识，确保经营安全有序

1、加强安全生产，认真检查煤气、电、水等各项设施，确保防煤气泄漏、防漏电、防失火等安全措施到位，并做好记录。强化燃气知识教育，科学用气、规范用气、安全用气；加强消防管控，完善制度和操作流程，做好应急处置演练，落实全员安全责任制，全面自查和整改安全隐患，做到万无一失。

2、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》，强化餐饮企业员工的食品安全意识，现场管理规范，为消费者提供安全、卫生、舒适的就餐环境。做好食品原料的检验索证档案工作，严控冷链食品进货渠道关，明确原料采购、加工等环节控制措施。确保贮存食品原料的储存间、容器、工具和设备安全、无害，倡导“健康膳食”理念，为消费者提供绿色、健康、安全、卫生的食品。

3、严格遵守各项防疫要求，加强经营场所通风、消毒和清洁卫生，要求顾客正确佩戴口罩和出示“健康码”“行程码”，顾客体温检测，配备消毒洗手液、消毒液等防护用品。饭店餐饮企业外卖服务严格做好食品生产、制作、包装、销售、配送等各环节的管控，切实保障餐饮从业者和消费者的健康安全。

二、丰富节日市场，提供优质、健康、美味餐食

充分利用这个重要时间节点，为广大消费者提供承德特色餐饮，备好承德食材，发挥好承德老字号、大店、名店作用，精心搞好营养、健康菜品的展示，并推出成品菜、半成品菜、节日套餐等，为广大居民提供物美价廉的菜品，千方百计满足市民节日消费需求，活跃节日餐饮市场。

三、倡导文明用餐，杜绝舌尖上的浪费

餐饮企业要倡导绿色消费，不用塑料袋，少用一次性筷子、饭盒、塑料杯；落实《餐饮行业“厉行节约、反对浪费”行动指南》，加入“光盘行动”，杜绝“餐桌上的铺张”、“舌尖上的浪费”；用餐坚持“吃够就好、剩余打包”的好习惯，通过公共媒体和自媒体、桌卡、标志牌等媒介和标志物，加强宣传引导，营造文明节俭的餐饮环境。

四、全力做好节日的接待服务工作

各酒店餐饮企业为打造承德文化旅游城市餐饮名片不断做出新贡献，针对假日消费客流集中，健全餐饮服务标准流程，用标准的服务展现承德餐饮行业专业素质，用个性化、亲情化和贴心化服务高质量满足客人需求，打造承德服务品牌。

五、宣传引导，以实际行动迎接国庆

根据饭店餐饮企业特点利用门店、平台和形式多样的活动做好欢庆“十一”的宣传工作，营造浓厚的节日氛围。

国泰民安迎盛会，金秋十月喜事多，让我们以热情、友情、亲情和专业精神营造承德安全、舒心的住宿餐饮消费环境，为人们度过欢乐的国庆佳节做出就有的贡献！

承德市饭店餐饮行业协会

2022年9月30日