厨师界的常青树 侯 永
谈起候永师傅，承德餐饮业厨师行业无人不知、无人不晓、无人能比，现66岁还在烹饪第一线从事烹饪灶上工作，活跃在烹坛事业之中，热爱烹饪工作比自己生命还重要，个子不高，但很欢实，跟他在一起总有说不完的话。俗话说，能说能干是真把式，广说不干…
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草根中餐烹饪大师 武东升
武东升大师生于农村，小学三年级文化，一九九七年自学大专毕业，一九九八年加入中国共产党，热爱烹饪事业，15岁就在怀丰公路从事厨师学习、练习改刀等技术，17岁单独在丰宁粮食部门从事厨师工作。一九八二年参加丰宁供销社招待所厨师工作。 他…
烹饪大师 张英仁
张英仁大师，1970年分配到承德市饮食公司塞北春饭店学徒。拜老一辈高厨人称烹饪泰斗的孙宝林师傅为师。由于他刻苦好学几年来学得一身真本事。1977年参加九县一市烹饪技术大赛，夺取：拉刀、热炒、剃肉（整猪出骨、分档选料）三个项目的第一名…
宫廷塞外派掌门人 严义瑞
严义瑞，男，汉族。中国宫廷菜塞外派掌门人。河北省承德市人，河北省特级烹饪大师，特一级烹调师。14岁参加工作学厨，拜著名宫廷烹饪大师孙宝林为师，1960年调河北宾馆工作，被派人民大会堂学习，在宾馆工作中，曾给老一辈革…
国际中餐烹饪大师 孙晓春
孙晓春 国际中餐烹饪大师 世界中餐联合会司库 世界中餐联合会企业家委员会主席 世界中餐联合会名厨委员会副主席 中国烹饪协会监事会监视长 中国餐饮文化研究会副会长 全美中餐联合会副主席 河北省政协委员 河北省饭店烹饪餐饮行…
烹坛快讯 – 后记
不忘初心，砥砺前行。承德市饭店餐饮行业协会多年以来为承德市饭店餐饮业和承德市旅游发展做出了突出贡献，也培养了一大批拔尖有用的人才和烹饪大师，把承德的餐饮文化推向河北，推向全国和推向世界，有助于承德经济的繁荣发展和国际旅游文化名城的建…
烹坛快讯 – 慰问会员单位，团结兄弟协会
慰问会员单位，做会员单位的“娘家人”，积极与兄弟单位保持沟通和合作。 2016年9月15日，正值中秋佳节，承德市饭店餐饮行业协会特为协会主要领导（副会长、副秘书长、理事）送去了慰问月饼，表达了协会对于各会员单位的诚挚问候。 …
烹坛快讯 – 培养和鼓励本土餐饮品牌，提升本土餐饮整体水平
积极调研本地新餐饮品牌，鼓励餐饮企业创新，鼓励在餐饮行业创业，提高酒楼饭店整体水平。 2016年4月24日，承德庆和酒家铁路店隆重开业，承德市社会各界纷纷到场祝贺。承德市饭店餐饮行业协会、承德市烹饪协会、承德美食网联合送去贺词…
烹坛快讯 – 整理发掘出版承德餐饮文化，为承德餐饮企业谋福祉
挖掘承德饮食文化，著书立说，举办丰富多样的活动，惠及餐企，宣传承德。 2016年初，由承德市饭店餐饮行业协会会长侯广江先生主编的新书《承德特产》正式出版发行了。本书是承德著名食品企业介绍、承德名优特产展示和承德名宴介绍等几部分…
烹坛快讯 – 弘扬传统餐饮文化，增强承德餐饮内涵
弘扬传统饮食文化，宣传名师收高徒活动。 4月6日，在长安小区刘府饭店，塞外宫廷派烹饪大师刘路明先生举行隆重的收徒仪式。本次仪式由金厨奖获得者、烹饪大师屈建峰先生主持，承德市饭店餐饮行业协会会长侯广江先生出席了本次活动，张英仁、…