《味道石家庄》出版发行

石家庄被喻为“火车拉来的城市”，素有“天下第一庄”之称，人们印象中，总是认为石家庄是个年轻城市，历史短浅，缺乏文化积淀、缺乏鲜明的城市特色，尤其是美食更无特色而言。石家庄本土美食到底有什么？代表石家庄的特色美食又是哪些?目前，省会石家庄又汇聚了哪些代表性的外地特色美食？别说外地人，就连我们石家庄很多本地人也知之甚少，其实，石家庄餐饮文化历史源远流长，蕴藏在石家庄民间地方特产、风味美食和小吃种类繁多也是非常多的。另外，石家庄作为京津冀一体化战略协同发展的重要城市，她的开放性、包容性，也吸纳了国内外各地的特色餐饮品牌，在饮食上也显示出海纳百川的阔大气派，这里美食汇聚，国内各种风味流派、异域风情的美食应有尽有。

《味道石家庄》分食海钩沉、地方特产、传统美食、四方美食、印象美食五个部分，记述了石家庄餐饮文化历史、收录了石家庄行政区划范围内地方特产、名菜、名小吃、名点200多种，以及目前在省会经营的一些外地特色美食。全书共20多万字，图文并茂，并配有民俗画家精美插图，丰厚、多姿、有趣。本书的编辑出版，不但填补了石家庄饮食文化的空白，更是秀美石家庄一张耀眼的美食名片；为石家庄居民和外地游客提供进一步了解石家庄、认识石家庄、吃在石家庄的新渠道，将极大地丰富石家庄旅游文化的内涵。本书是迄今为止系统完整收录本地特产美食最专业、最权威的图书，是石家庄首本官方认定的权威美食读本，也可以说是一本“石家庄美食指南”。

《味道石家庄》由河北人民出版社出版，省内各大新华书店发行。孔润常编著、著名军旅书法家张济海题字。定价168元。

孔润常，著名文化学者、美食专栏作家，中国餐饮文化大师，曾先后出版《职业点菜师培训指南》、《美食营养师》、《食苑采风——孔润常饮食文化文集》等专著6部，并参与《中国烹饪文化大典》、《中国冀菜》、《河北百科全书》等书编写工作，发表专业论文500余篇，餐饮文化文章千余篇，许多文章被当代大型文献收录并被国内多家网站转载。（承德饭店餐饮网综合报道）