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一家带有红色“基因”的农家饭庄 —承德县朝梁子农家饭庄

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坐落在承德县红色旅游基地“朝梁子毛主席按语碑公园”两公里处的朝梁子农家饭庄(二搂子农家饭庄),是承德县一家知名餐饮企业,创建于2008年,以“绿色、纯天然、原生态”为经营理念,同时彰显着“大集体”的生产生活风貌,这背后映衬着上世纪50年代中国农村合作化运动时期的大背景:1955年,毛主席就朝梁子村办合作的情况批下了 “所谓落后乡村并非一切都落后” 的按语,指出这个村群众入社的积极性是高涨的,这增强了朝梁子村积极发展合作社的信心,工作很快变被动为主动。

朝梁子农家饭庄将这一精神文化和历史结合,变为饮食文化传承,努力打造承德县最具特色的农家饭庄,让客人们在这里体验地道的农家饭的同时,追忆曾经轰轰烈烈的历史,体味那种积极向上的集体主义精神。饭庄以农村大锅台烧柴火,铁锅炖大菜,大锅蒸干粮为主要特色,既突显了历史风貌,又传承了朝梁子人不断进取的精神:饭庄的粘豆包、粘饼子2019年被中央电视台称为中国舌尖的年货,粘豆包被评为承德非文化物质遗产,烙糕、大锅炖柴鸡、热浆豆腐、手工水饺、曾荣获中国承德第三届国际美食文化节最佳名小吃“金奖”;炸丸子荣获“银奖”。先后荣获市县“餐饮特色店”、“铜牌级旅游餐馆”、“五星级农家院”和“最具社会责任感企业”等荣誉称号---一个新时代朝梁子村从这里可见一斑:饭庄有3000平方米的农家四合院,可同时接待500人就餐,40人住宿,有宴会厅、会议室、书画创作室、ktv等。还设有“垂钓园”、“采摘园”、“自动烤全羊”。饭庄建有自己的种养殖基地和果品采摘园。旗下还有二搂子农副产品,如包装好的新小米、柴鸡蛋、蘑菇等土特产品和二楼子迎宾酒。

由于饭庄的红色餐饮和地方土特产品特色,饭庄成了承德一张著名的文化旅游名片,吸引了大批国内外旅客前来参观和消费。

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本文由 承德饭店餐饮网-承德美食网 作者:吕, 秀才 发表,转载请注明来源!

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