承德市饭店餐饮行业协会组团参加第三届天财商龙餐饮管理发展论坛(2/2)

本次大会由天津市神州商龙科技股份有限公司主办，天财商龙餐饮研究院承办，力邀中国烹饪协会会长姜俊贤为大会解读餐饮业发展现状及未来趋势、并携手西贝、和合谷、东方饺子王、喜家德、五斗米、望湘园、刘一手、小龙坎、船歌鱼水饺、仔皇煲、米好食光、武圣羊杂割、莎莎等数十家餐饮一线品牌的创始人、高层管理者，英特商学院、振华卓越、勺子课堂、食干家、餐饮定位周刊等资深餐饮咨询机构创始人，以及百仕达等优秀餐饮服务商，与来自全国各地各个餐饮业态的1800余名餐饮企业创始人及高管团队，聚焦品牌传播、智慧餐厅、餐饮创新力、连锁管理、供应链整合、组织力打造、餐饮国际视野、信息赋能、餐饮成长力9大核心，共话餐饮管理发展命题，合力为创造2019餐饮业新的发展增长点贡献智慧。

中国烹饪协会会长姜俊贤对中国餐饮行业发展现状、信息化未来趋势做出了权威数据解读和发展展望。他说，2018年，中国餐饮营收首次突破4万亿大关，实现42716亿元营收，同比增长9.5%，限额以上单位餐饮收入9236亿元，同比增长6.4%。全国餐饮收入同比增速（9.5%）高于同期社会消费品零售总额增长（9.0%），餐饮消费成为国内消费市场的重要力量。

姜俊贤指出，2018年餐饮市场经济继续运行在合理区间，实现了总体平稳、稳中有进。2019年，坚持推动高质量发展，坚持以供给侧结构性改革为主线，着力激发餐饮市场活力、消费者需求潜力和企业内生动力。姜会长呼吁所有餐饮企业，携手餐饮供应链企业、信息化企业，共同创造餐饮行业的美好未来，使全行业继续保持稳定发展的态势，保障人民群众的美好生活体验。

天财商龙董事长丁晖从品牌与连锁餐饮、加盟连锁的“强管控”模式、2种模式的供应链对连锁经营的保障、顾客体验提升、数字化解决方案的重要作用等5个方面对信息化赋能餐饮行业进行了剖析，指出未来餐饮力量的发展趋势及提升餐饮力量的多维途径。他表示，作为一家专注餐饮行业21年餐饮信息化一站式闭环解决方案提供商，天财商龙将矢志不渝的坚守助力餐饮行业发展的初心，以创业的心态，坚持传承与创新，用“商龙力量·服务中国”的实际行动实现“餐饮力量·助力经济”宏伟目标。

随着餐饮从业人数继续不断攀升，未来必定会有更多的从业者涌入餐饮市场，餐饮的舞台变得更大更宽，竞争也变得更加激烈。那么，如何才能在这个日趋白热化的餐饮市场中成功突围，品牌力的打造是每个餐饮人需要思考的问题。创新力是企业生存发展之道，随着新时期的到来，影响餐饮企业成本利润水平的新变量正不断涌现，如何打造品牌创新力，以匹配餐饮新变量对行业的发展诉求，是餐饮人的共同事业。带着这些思考，大会从品牌力的营造，智慧经营方案、连锁发展、供应链整合、国际视野等方面进行了深层次的探讨。