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刘路明大师收徒仪式在新大红灯笼酒店隆重举行

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阳春三月,百花争艳。3月10日,在新大红灯笼酒店,塞外宫廷派烹饪大师刘路明先生举行隆重的收徒仪式。本次仪式由金厨奖获得者、烹饪大师屈建峰先生主持,烹饪界老前辈严义瑞大师、张英仁大师、宋炳林大师等,世界中餐业联合会企业家委员会主席、国际烹饪大师、塞外宫廷派传人孙晓春大师,承德市饭店餐饮行业协会侯广江会长、常务副会长张建杰、秘书长赵政等协会主要领导出席了本次活动,承德饭店餐饮网、承德美食网现场报道。

宫廷塞外派以承德为代表,特点是选用当地原料加工,善烹宫廷菜及山珍野味,融合了南北菜系的优点。它似北京宫廷菜,善用鹿肉,刀工精细,重火功,讲究造型与装菜器皿,口味香酥咸鲜。刘路明大师从艺三十余年,师承塞外宫廷派泰斗严义瑞大师,是承德烹饪界知名人物。

吉时已到,弟子行跪拜礼。在屈建峰先生的主持下,徒弟陈祥盛、张树中、常立军叩拜了师父刘路明夫妇,并分别向二位敬茶。徒弟一拜日月北斗,天长地久,感谢师父领进门;二拜师徒联手,名扬塞外;三拜永记师恩,德艺承传。随后跪拜了师爷严义瑞夫妇,三跪三叩,为师爷孝敬红包,立志弘扬师门,传承宫廷塞外派。在场嘉宾无不听到了徒弟诚心实意的叩首声,并以热烈的掌声予以祝贺。接下来师徒交换礼物,徒弟从此成为门派传人,接下了光耀师门的重担,下决心刻苦钻研技艺,努力提高自己,不辜负恩师的希望。

严义瑞大师首先代表宫廷塞外派致祝词。严大师热情诚恳的勉励了后来人要不忘祖训,学艺与做人并重,为弘扬宫廷塞外派尽心尽力。严大师高度赞扬了徒弟刘路明的为人和厨艺,要求弟子们要修德尽孝,学好八大基法。

首先赞扬了大弟子孙晓春大师,赞扬他是“周游世界烹饪家”,他把塞外宫廷菜传扬到了海外,把这个门派发扬光大。其次赞扬了塞外酒家创始人屈汕老先生,赞扬他在改革开放后创立承德市首家民营饭店塞外酒家,成为一代传奇。接着赞扬了屈家的两位传承人——屈建茹和屈建峰,屈建茹传承家业,回报社会,堪称女中豪杰;屈建峰技艺超群,善待旁人,帮助弱小。接着赞扬了干烧鱼酒楼的创始人付作军先生,赞扬他善于经营管理,让“干烧鱼”这个品牌长盛不衰。接着赞扬了回头客酒楼总经理姜忠先生,赞扬他身先士卒,一直坚持冲在厨房第一线,确保几十年来回头客的口味不变质。接着赞扬巴蜀渔村行政总厨贾国兴先生,赞扬他管理有道,善于观察餐饮动向,让巴蜀渔村长盛不衰。接着赞扬了外婆人家总经理庞海军先生,赞扬庞海军精心钻研厨艺和菜品,外婆人家一直是承德餐饮业的佼佼者。接着赞扬了庆和酒家的总经理史庆和先生,让庆和这个品牌成为承德的知名品牌。最后赞扬了新二子饭店总经理张建宇先生,赞扬了张建宇先生勤奋进取,新二子饭店一直生意兴隆。严大师中肯的评价既是鼓励也是鞭策,在场嘉宾无不振奋。

世界中餐业联合会企业家委员会主席、国际烹饪大师、承德市烹饪协会会长、塞外宫廷派传人孙晓春大师致祝词,着重强调为师要尊,为徒要孝的深远意义,要把尊师重道的良好品德传承下去,勤于学习,勤于钻研,强化本领,把塞外宫廷派弘扬光大。

刘路明大师致答谢词,感谢师父师娘传授技艺,自己要像师傅一样,对徒弟不仅要扶上马,还要送一程,让徒弟们都有更好的前程。感谢各位前辈及同仁的光临捧场,勉励弟子再接再厉,勇攀高峰。

礼成,宾主落座入席,举杯共贺刘路明收徒仪式圆满成功!

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本文由 承德饭店餐饮网-承德美食网 作者:吕, 秀才 发表,转载请注明来源!

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