关于公开征集“承德特色美食”的通知

各会员单位、全市各饭店餐饮企事业单位：

为落实市委、市政府关于推动“嬉塞外冰雪，沐热河温泉”为主题的冬季旅游活动热起来、旺起来的总体部署。在冬季旅游季，全市范围内广泛开展来承德不可不吃美食评选、推广等系列活动。提高承德美食的知名度和影响力，全力打造“吃热河美食，品山庄御膳”品牌，满足游客、市民需求，助力冬季旅游发展。将在全市范围内开展承德特色美食征集活动，具体要求如下：

一、征集范围

在承德区域内注册的饭店餐饮企事业单位。具有鲜明的承德市传统文化背景和深厚的文化底蕴；历史悠久，拥有世代传承的；取得社会广泛认同，形成良好信誉的特色小吃、菜品、宴席。

二、征集条件

1.传承独特的产品、技艺。

2.具有承德市特色和鲜明的地域文化特征，突出代表地方风味特点，具有历史、文化价值。

3.具有特色鲜明的企业文化，经营状况良好，具有较强的可持续发展能力。

4.具有良好口碑，得到广泛的社会认同和赞誉。

5.无重大违法行为，无食品安全责任事故，无安全生产事故。

6.产品的原料配料有固定采集地，不能经过非食用色素及其他非食品用化学处理，产品加工场所工具等符合卫生标准和卫生管理办法。

7.企业信用记录良好。

三、征集时间

即日起至2024年1月2日

四、活动要求

1.特色小吃、菜品、宴席需报送照片、简要文字介绍、售价、制作单位、联系方式等信息。

2.特色宴席需包括宴席内全部菜品名单。

3.各会员单位及全市饭店餐饮企事业单位，按照自愿的原则报送，相关材料可报送至所在地商务主管部门、承德市饭店餐饮行业协会、承德市烹饪协会。

4.各县（市、区）商务主管部门、承德市饭店餐饮行业协会、承德市烹饪协会承担报送菜品的初核工作。提出承德特色美食初选名单。

5.承德市饭店餐饮行业协会、承德市烹饪协会联合成立承德特色美食认定工作领导小组，负责承德特色美食的认定、推选、宣传推广等相关工作。

联 系 人：承德市饭店餐饮行业协会   于亚丽

联系方式：15903143366（微信同号）

电子邮箱：1084504025@qq.com

联 系 人：承德市烹饪协会     屈建峰

联系方式：13831461261

电子邮箱：