热烈祝贺承德陈家熏鸡荣获“冀字号名吃”

吕, 秀才新闻中心 6年前

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喜报

热烈祝贺承德陈家熏鸡

荣获“冀字号名吃”！

作为承德市非物质文化遗产技艺传承的陈家熏鸡可是老字号了，特别是前些年，买陈家熏鸡要排老远的队，闻着诱人的香味排长队也不忍离去。熏鸡在承德市民年节的餐桌上要有，回家看父母的礼包里也不可少，出门旅行在火车上品个小酒儿吃个熏鸡也很来劲。

单位组织活动一买就是多只、几十只，孩子春游也喜欢带熏鸡，它卫生、好带、有滋味，野餐也不失本色。在野外，欣赏着大自然的风光，坐在绿色的草坪上，餐巾上摆一只陈家熏鸡，会使你的野餐丰富许多。

陈家熏鸡系陈庆华祖传秘方工艺，制作中以十多种名贵中草药相佐，不含任何色素和化学添加剂，是纯天然食品，不仅口感好，还有开胃、增食、健身的功效。

陈家熏鸡熏味浓郁，老远就能闻到，沁人肺腑。肉嫩，细而不腻，馨香可口。色泽红润，油汪汪的，承德现在有多家连锁店，并已在北京开设分店，很容易买到，主店在小佟沟口上拐100米处，到承德你可以去看看。

陈家老字号，源自帝王家

陈家熏鸡的熏制工艺源自宫廷。十八世纪初，清朝皇帝在承德设立热河行宫，每年夏天都来承德避暑并前往木兰围场秋狝。为便于食物储存，食用方便，宫中逐渐形成的熏制方法。后来便被传入民间，并由陈庆华老先生继承并发扬。所以，此次陈家熏鸡入驻通州，也是清宫塞外美食的一种回归。陈家熏鸡、酱肘被授予承德名吃、河北特色名吃。产品以色香、味美、肉嫩、不含色素和食品添加剂而享誉全国各地，甚至远销海外！

用工匠精神，传承老字号

陈家熏鸡是由传统的加工方式制作，在选料上相当严格。它选用一年左右的肥嫩户养家鸡，经过十几道工序，加十几种中草药上炉熏制，熏制过程中不但要连续翻动，而且还要掌握烟量、火侯与锯末的多少。虽然工艺繁琐，但这样制作出来的熏鸡，色泽鲜艳，造型别致，五香俱佳，食之不腻，不含任何色素和食品添加剂，有形、色、味、烂四绝之称。经熏制的陈家熏鸡，水分少、皮缩裂、肉外露、香味浓、肉质嫩。

品质保证，实至名归

陈家熏鸡肉食加工厂始并且家族传承这个熟食配方已有百年历史。1998年至今多次荣获国家、省、市、地区消费者信得过单位、放心食品经营单位、特色名优小吃等荣誉。陈家熏鸡、酱肘被授予承德名吃、河北特色名吃。陈家熏鸡拥有独立的实验室，每批次产品进行严格检验，各项卫生指标均符合国家标准！1998年至今多次荣获国家、省、市、地区消费者信得过单位、放心食品经营单位等荣誉。