协会新闻

烹坛快讯 – 后记

cdcy365

不忘初心,砥砺前行。承德市饭店餐饮行业协会多年以来为承德市饭店餐饮业和承德市旅游发展做出了突出贡献,也培养了一大批拔尖有用的人才和烹饪大师,把承德的餐饮文化推向河北,推向全国和推向世界,有助于承德经济的繁荣发展和国际旅游文化名城的建设。 

承德市饭店餐饮行业协会将继续遵循“助力行业发展,促进行业繁荣”的宗旨,与各县协会和餐饮业广大同仁,团结协作,抓机遇、求创新,为承德餐饮行业的繁荣、发展、为建设国际旅游城市做出更大贡献! 

 

承德市饭店餐饮行业协会 

2017年8月3日 

 7月23日上午,在围场县御道口牧场文化广场举行了木兰围场第二届国际旅游文化季暨河北省第二届烤全羊大赛,本次大赛由河北省商务厅、承德市人民政府主办,承德市商务局、御道口牧场管理区委员会、围场满族蒙古族自治县人民政府、承德锦溪文化传媒有限公司承办。共组织承德市各县区以及河北省、北京市等49支代表队参加比赛。随着比赛如火如荼的进行,现场吸引了众多游客观看比赛,场面热烈隆重。本次比赛得到了河北省商务厅、承德市人民政府的高度重视,各地市及县区商务局积极配合,共组织来自承德各县区以及北京、石家庄、张家口、廊坊、衡水、沧州等地区49支代表队参加此次比赛。此次大赛评委会邀请到了世界中餐烹饪联合会企业家委员会主席、中国烹饪协会监事会监事长、司库、国际烹饪大师孙晓春先生亲临现场为参赛选手评审,承德市烹饪协会、承德市饭店餐饮行业协会选派刘路明、姜忠、屈建峰、梁玉成、吕春城等烹饪大师参与评审工作。评委们本着公开公平公正的原则,为参赛选手提供专业的问题解答和评审。选手们焖炉、烤炉齐上阵,大家个个精神饱满,斗志昂扬,用他们认真的态度给自己加油助威。本次烤羊所用的羊均为木兰围场本地散养的羊,以天然草场中的草为食,肉质鲜美,紧实、口感好。参赛队伍有的是用针管将腌料打入羊肉内,有的保留了羊肉的原味,只放盐与孜然辣椒,有的是将羊从中间分开,类似于烤鱼的方式,从而入味更快更深,更好的保留了羊肉的原始味道。 

本次大赛共有17支参赛队分获一、二、三等奖,32支参赛队获得优秀奖。荣获一二三等奖的参赛队伍是: 

一等奖:兴隆县正兴绿源农庄,张家口口里口外莜面城 

二等奖:承德市双滦区金滦国际酒店,承德平泉市燕春饭店,花果山清真烤全羊,秦皇岛市董家口村老地方农家院,石家庄市高新区老陈烧烤店 

三等奖:承德四季庄园农家院,承德市双滦区印象承德满蒙食府,承德市营子区牛场农家院,承德市丰宁县爱上羊农庄,滦平县韩胖子清真饭店,石家庄清顺八旗餐饮管理有限公司,廊坊市开发区南营老五饭店,衡水市福成肥牛,沧州市南皮县老四烤全羊,北京市丛林鸟户外休闲营地。 

 

 

5月15日上午,在金龙城市广场B座5楼塞上泉冷水鱼生态餐厅,承德市饭店餐饮行业协会与正大食品企业(上海)有限公司举行产品推介会暨签约仪式。协会副会长、副秘书长以及所属企业的采购部经理、厨师长等悉数列席了本次会议。正大食品销售代表向大家系统的介绍了产品(肉食、面食等),并举行了试吃、体验活动,在座的嘉宾对产品都十分感兴趣,纷纷要求试用产品。 

 

2月24日,承德市饭店餐饮行业协会一行17人在会长侯广江先生带领下应邀赴天津参加天财商龙2017餐饮管理发展高峰论坛,与会成员为我市优秀餐饮企业负责人,会后进行了深度的探讨和座谈,大家纷纷就学习热点问题展开讨论,就学习内容如何结合承德本地特点,推进推动承德餐饮行业走向提出了自己的看法和意见。25日,部分成员赴山东淄博市饭店烹饪协会考察交流,协会孙秘书长热情接待并全程陪同对淄博市优秀餐饮企业进行了深度考察,分别在淄博市优秀餐饮企业淄博酒店及张店宾馆进行了对接学习,深挖友好企业的优点,探讨交流行业热点问题。下午,在淄博市饭店烹饪协会孙秘书长的陪同下,一行人参观了蒲松龄故居。晚餐张店宾馆对我会一行人热情接待,其丰富精美的菜品,细致周到的服务得到与会人员一致好评。同时,承德市饭店餐饮行业协会与淄博市饭店烹饪协会达成友好单位意向,两会共同发展,深入交流。承德市饭店餐饮行业协会会长侯广江对淄博市饭店烹饪协会的热情接待致感谢辞,承德市铭盛园大酒店董事长盛江洪、承德市塞上泉冷水鱼董事长冀国强分别进行了精彩的发言。下午,一行人还到达淄博泰山瓷业进行了考察,就饭店餐饮行业餐具应用、供应问题深入研究协商,达成一系列合作意向。孜孜不倦,上下求索,承德市饭店餐饮协会在会长侯广江先生的带领下,积极努力,精心发展,为承德饭店餐饮协会更进一步做出协会应有的职责和贡献! 

 

8月5日上午8:30,承德市工商联安排由阅读品道文化沙龙举办一期工商联所属商协会社会组织经验交流会在承德市双滦区欢乐江山售楼处大厅成功举行。承德市所属商协会会长、秘书长、党支部书记均列席了会议。承德市饭店餐饮行业协会会长侯广江,书记盛江洪,副会长冀国强,常务副秘书长吕学智,采购供应专委会副主任尹凤龙等出席了本次会议。会议开始先举办健步行启动仪式,并穿插了节目表演及抽奖环节。会上承德市饭店餐饮行业协会、温州商会等五个商协会分别介绍社会组织党建工作、服务会员、服务社会、服务企业及公益慈善工作的经验,工商联主要领导将出席会议并就社会组织建设做重要讲话。承德市饭店餐饮行业协会向与会嘉宾赠送了协会综合新闻刊物《饭店餐饮通讯》,盛江洪书记为大家系统地介绍了协会在社会组织党建工作、服务会员、服务社会、服务企业、对外宣传交流与文化建设及公益慈善工作中取得的成果,得到与会嘉宾的一致好评。 

改革开放以来,社会组织建设在我国取得了长足进步,其在经济、政治、文化、社会等各个领域发挥着独特而重要的作用,成为我国经济社会发展中一支不容忽视的力量。目前,我国的社会组织发展迅速,在经济社会中的地位和作用日渐显现,国家对社会组织的管理也越来越强化。为了尽快适应这种形势,使社会组织建设进一步完善,发挥越来越重要的作用。 

会议结束后参会人员在铭盛园大酒楼就餐。 

(1)

本文由 承德饭店餐饮网-承德美食网 作者:admin 发表,转载请注明来源!

cdcy365

热评文章