清代，康、乾二帝每年都要来承巡幸狩猎，并在避暑山庄驻跸半年。各王公大臣、后妃宫女也随行前来。皇帝在避暑山庄，日理万机，再加上遇到点烦心事，胃口不佳，想换换口味。太监传旨后，御厨可就琢磨开了。换口味容易，但皇帝山珍海味的吃过、见过。正…

塞外酒家创立于1980年，是改革开放后承德餐饮行业第一家私营品牌，多年来经久不衰，成为承德味道的代表。 37年，一段很长的时间跨度...... 可以让一个人从一个嘤嘤啼哭的婴儿变成一个成熟坚强的成人； 可以让一个小小的乡村发展成一座…

来承德旅游，有必要品尝一些清宫流传下来的名菜，山庄虎皮豆豉扣肉便是很有名的一道菜品。相传塞外酒家祖上是宫廷御厨传人谢云亭，这道菜也是传自于避暑山庄。在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达…

我们今天继续讲承德的特色小吃宫廷御膳酥。乾隆年间，乾隆皇帝多次来承德避暑山庄，在避暑山庄和木兰围场处理政务，或是打猎。一次微服出巡，走进一家糕点铺，品尝了一个点心后，感觉香酥甜美，觉得很好吃，便问这个点心的名字，老板随口说是酥皮糕。…

来承德旅游，总想带一些承德特产回去。除了山珍野味，一些宫廷糕点也是必不可少的。《承德府志》载：“乾隆帝至承德避暑消夏，有民间糕点进贡，食而赞之，遂为贡品”。行宫大酒店根据古老的宫廷配方，经过粤菜糕点师的潜心研究，制作而成的行宫御点深…