【研究结论】 1、除了做溢价和增值，私厨服务还有另一个思路：选取更高频的场景以充分带动民间美食达人参与，提高市场中供需双方的匹配效率，实现业务的规模化。 2、其中一个方向是做以“一日三餐”为场景的私厨平台，其关键是快速挖掘供给端的能…

随着人们生活水平的不断提高，餐饮业消费趋势也在不断发生变化。只有看准餐饮业的消费趋势，有针对性地经营，才能让自己的店铺生意兴隆。 消费时段模糊趋势 饮食是人们生活中一个必不可少的组成部分，其有一定的日常消费性。如今，人们的饮食习惯已…

2017年国人餐饮消费3.9万亿我国餐饮行业持续平稳复苏 近期，中国烹饪协会发布了《2017年度美食消费报告》，《报告》显示，2017年，全国餐饮收入预计将超过3.96万亿元，同比继续保持两位数增长，达到了10.7%左右。2012年…

1.1 建立菜品创新机制。菜品的创新首先应该通过一定的管理机 制来督导完成。菜品设计研发小组应为餐饮企业制定一套可执行 的创新管理制度, 协助企业建立创新管理机制 比如可使用量化指标模式、经济责任制或各种奖励模式等 来激励相关人员进…

麦当劳、海底捞、西贝、眉州东坡、喜家德、巴奴、九毛九、船井、麦德龙、联合利华……中国连锁餐饮峰会，一年比一年规模大，今年现场都挤爆了！ 为什么？ 速度、变化、技术……餐饮人无经验可考验，在无所及时每个餐企都觉得自己在裸奔，这是一种集…

您尝试过坐在家里打个电话，不一会就有人将热气腾腾的水煮鱼送到您家吗？您能想到轻轻一触电脑键盘，机器人就能为您炒制出一盘美味的佳肴吗？互联网技术正带动着餐饮业发生日新月异的变化，潜移默化地影响着我们每个人的生活。我们汇总了几项备受关注…