承德味道

行宫御点

来承德旅游,总想带一些承德特产回去。除了山珍野味,一些宫廷糕点也是必不可少的。《承德府志》载:“乾隆帝至承德避暑消夏,有民间糕点进贡,食而赞之,遂为贡品”。行宫大酒店根据古老的宫廷配方,经过粤菜糕点师的潜心研究,制作而成的行宫御点深受广大食客欢迎,许多外地游客临走时总会带一些回去。

【制法】
1.先将200克精粉加猪油100克和起,制成酥面备用。再把300克精粉倒入盆内,加75克猪油用手搓开,再倒入冷水和硬扎软,制成皮面备用。
2.将皮面与酥面上案,各揪成10个剂子,然后逐个用皮面剂包入酥面剂,用小擀杖擀成30厘米多长,6厘米多宽的薄片(越薄越好),然后用刀在面片上中间顺长划成两半,面上抹匀香油,逐个在手指上盘卷成圆形,然后再将露酥的一端翻出,烤制而成。特点酥、脆、香、甜,色泽美观。

(0)

本文由来源 腾讯视频,由 吕, 秀才 整理编辑!

吕, 秀才

吕, 秀才

文章:328 视频:35

相关视频

最新视频

热评视频