承德平泉玉铭美食城早点

话说平泉玉铭美食城的小吃可是驰名整个平泉了,不仅味道上乘,品种更是齐全。无论锅贴、包子、卷饼、菜团子,每一样都能勾起食客深深地回忆。

玉铭小面是平泉刘玉铭创制的一种风味独特的面。其面身必须用碱水制成的新鲜碱面(湿面)才能做出富有嚼劲的口感。面身类主要分为三种。直径为2毫米左右,截面正方形或圆形的面称之为“细面”;宽度4毫米,厚度1毫米左右,形似韭菜叶子;宽度9毫米左右被归类于“宽面”。一般店家都有这三种面身供顾客选择,默认细面。另外,小面制作的佐料丰富,包括:食用油、红油、酱油、花椒油、醋、葱、蒜泥、芝麻、花椒粉、胡椒粉等。佐料是小面的灵魂,一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。

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本文由来源 腾讯视频,由 吕, 秀才 整理编辑!

吕, 秀才

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