承德名吃管氏驴肉火烧
现代医学专家称，驴肉是两高两低的食品，即：高蛋白质、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪，同时还含有很多微量元素，有利于人体免疫功能的恢复，具有改进人体素质的作用对远年的劳损有很好的补愈作用。
承德管氏驴肉火烧，传承百年小吃之精髓兼顾当地百姓口味之喜好，形成今天特有的、深受当地顾客喜爱的地方小吃，堪称同类小吃的上品。2008年在市政府举办的文化小吃展演大赛中获得小吃类金奖，2009年在庆祝建国60周年河北食文化发展与创新暨食文化品牌系列平展活动中荣获“河北特色名吃”！2010年获得“板城和顺杯”承德风味小吃美食节名小吃金奖。2011年获得承德美食节“我最喜爱的承德名小吃”奖，2012年荣获中国承德美食文化节“最佳名小吃”奖，2013年荣获中国承德第三届国际美食文化节最佳名小吃金奖。
承德管氏驴肉火烧产品包括：火烧、五香驴肉、香焖等。
管氏火烧：采用精制面粉为原料，制作工艺在沿袭传统工艺的基础上，结合当地大众的口味，不断改进面料的配比及烤制工艺，逐渐形成了形长方、色金黄、外酥里嫩、回味细香的火烧、再配加上秘制的管氏五香驴肉，更是外酥里香，令人胃口大开！
管氏五香驴肉：选料考究，采用传统工艺，佐以传统配方，精细制作肉香而不腻，烂而不散，口味独特！
管氏香焖：采用淀粉和驴肉汤熬制而成，制作工艺独特，美味天成！
目前驴火市场价：7元/个
地址：承德市双桥区电力局旁胡同内
电话：15231688909
