承德市饭店餐饮行业协会烘焙专业委员会成立大会隆重举行

3月14日上午，承德市饭店餐饮行业协会烘焙专业委员会成立大会在承德宾馆成功举办。本次会议由常务副会长兼秘书长赵政主持，原副市长彰无忌，会长侯广江、常务副会长盛江洪、于亚丽、姜彦青，顾问赵树发，书法顾问王洪德，副会长于得红、侯立方，副秘书长王博、徐振辉等及烘焙行业三十多人出席。承德日报、承德电视台、承德新闻网、承德广播电视报、承德美食网、承德好人网等媒体现场报道本次盛会。

与会嘉宾立足企业发展实际和烘焙食品产业的发展现状，展望未来腾飞之路，凝聚行业新共识、激发产业新动能。大家共同分析当前烘焙行业发展面临的新形势，针对热点问题全新分析。

承德市饭店餐饮行业协会党支部书记兼常务副会长盛江洪宣读协会批文和烘焙专委会名单

承德市饭店餐饮行业协会烘焙专委会副主任、面点大师白桂华宣读烘焙专委会章程

成立大会审议并通过了《烘焙专委会章程》。会上选举金峰雨麦董事长麻冠君为烘焙专委会主任，庄海涛、白桂华、程玉华、张立民等为副主任，李宏伟、潘黄金、赵春华、姜凤英、于海峰等为委员，侯会长为专委会成员颁发聘书。

承德市饭店餐饮行业协会烘焙专委会主任、围场金峰雨麦公司董事长麻冠君发言并播放金峰雨麦宣传片。麻冠君表示，承德市饭店餐饮行业协会烘焙专委会的成立是为了更好地团结服务承德广大烘焙行业和从业者，增强企业的活力和竞争力，今后协会将严格执行国家各项政策法规，按章办事，逐步完善和提高协会的管理水平，发挥自身优势，带领专委会成员更好地服务大众，开创承德烘焙领域新局面。

烘焙专委会副主任、金利食品有限公司副总经理庄海涛介绍了烘焙行业的现状与发展，他表示，随着近几年市场加速国际化，烘焙行业经历了市场的选择、培育和发展，加之互联网不断的迭代及扁平化趋势、消费者群体的扩大，“饭后甜点”和“下午茶”已经作为一种生活方式，融入到城市人群的日常中。无论是依旧留存在人们记忆中的传统糕点，还是蛋糕、马卡龙等舶来品，抑或是近几年来新晋“网红”甜点等，新兴和传统的概念在整个烘焙产业中不断碰撞、融合。而烘焙也正越来越脱离传统意义的零食，而呈现出代餐食品的地位。据统计，消费者购买烘焙食品的消费支出逐年上升，烘焙产业越来越受到资本的追捧，其所占市场容量将逐渐扩大。

原副市长彰无忌高度赞扬了麻冠君董事长踏实肯干、兢兢业业的精神，在今年这样特殊的情况下攻坚克难，发展了多个烘焙品牌。可以说是承德企业家们学习的榜样。

侯会长表示，随着人民饮食文化水平及生活水平的提高，烘焙食品在餐饮行业中扮演着越来越重要的角色，根据有关部门数据，承德市烘焙企业有655家，为正确引导本行业发展，承德市饭店餐饮行业协会成立烘焙专业委员会，旨在希望为连锁、个体的烘焙企业建立一个聚集交流的平台，在当下竞争日益激烈、日益多元化的市场环境下，使烘焙这个细分市场，以其凝聚力和创新活力，成为承德饭店餐饮行业的重要分支。

与会嘉宾深入了解金峰雨麦的品牌，品尝了其产品。嘉宾们表示将根据各自的优势及经验，在管理与运营、产品设计、人员培训等方面取长补短，相互促进，共同努力打造承德烘焙业的美好明天。协会将进行更多合作交流，共同发展、互帮互助，努力提升行业水平，为承德打造国际旅游文化名城添砖加瓦。