承德餐饮大师代表团参加“崇礼菜单”2019年中国烹饪大师邀请赛，载誉而归

吕, 秀才协会新闻, 新闻中心 5年前

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8月27日-29日，“崇礼菜单”2019年中国烹饪大师邀请赛在张家口隆重举行。本次活动由河北省商务厅、河北省第24届冬奥会工作领导小组办公室、张家口市人民政府、河北省人力资源和社会保障厅、河北省总工会、河北广播电视台联合主办，河北省饭店烹饪餐饮行业协会、河北省职业技能鉴定指导中心、河北省商务厅新闻文化中心、河北省非物质文化遗产保护中心承办，省协会负责统筹协调整个邀请赛的赛事流程。

28日，“崇礼菜单”研发任务综合评定大赛在张家口市国际大酒店如期举行。从早晨5点开始，300多名烹饪大师同场竞技，各显身手，为崇礼菜单研发出一个又一个美轮美奂的美食佳肴，中餐热菜、凉菜及中式面点、小吃陆续汇集到大厅陈列的数十张展台上。同时还由六个研发基地，和18个大师工作室制作了冀菜宴天下十桌宴席。

承德代表队在本次大赛中表现突出，承德冀字号菜品研发基地（满汉全席）、姜忠大师工作室（回头客）、许宝仓大师工作室（田家粮仓）、尹杰大师工作室（塞上泉缘冷水鱼）倾情献艺，制作出了鼎盛大宴、乾隆八十寿宴等具有承德特色的宴席。大家发挥出了吃苦耐劳、敬业奉献的承德精神，不断增强“逢山开路、遇水搭桥”的能力，迎难而上、攻坚克难，充分发挥承德大师的“能打仗、打胜仗”，“勇猛顽强、甘于奉献”的优良传统，为冀字号菜品研发工作再立新功。

承德的团队在孙晓春大师的带领下，在一次又一次的比赛中赢得了良好的口碑与赞誉，取得的成绩有目共睹。面对不断创新的研发工作，必须正视问题不绕道、直面矛盾不回避、遇到困难不退缩，进一步增强大局意识，以不为困难惧、顶着压力干、克服矛盾冲的大无畏精神，敢于担当，迎难而上。我们需要有革故鼎新、一往无前的勇气，需要有善于创造的思维、善于打开新局面的锐气。我们要直面问题和短板，认清不足，驰而不息，久久为功。