名师大厨

餐饮职业经理人 高福忠

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高福忠,男,1955年生人,河北承德人,中共党员,高中学历,经济师。现任承德市饮食业同业公会副会长,承德市烹饪协会副秘书长。1970年至1979年下乡知青,1979年参加工作,始终从事餐饮服务管理工作。先后在承德市饮食服务公司所属德汇门饭店,锅贴铺、又一春饭店、塞北春饭店等担任主任、经理、市饮食服务公司业务科长、公司副经理,国企改制后担任承德市大资商贸有限公司副董事长等职务。从参加餐饮工作开始,亲身经历了承德餐饮业从计划经济到双轨制、市场经济、股份制经济的发展过程;亲身经历了承德餐饮业由小变大,由弱变强,由单一的国企到多种所有制并存,由传统烹饪技艺到挖掘和走出去,请进来的改良创新,目睹了餐饮烹饪技艺的提高和烹饪技术人员队伍的发展壮大,看到承德市旅游业带动餐饮业、餐饮业推动旅游业的蓬勃发展,不断攀登新台阶的繁荣景象。同时也为自己在承德餐饮行业发展壮大、提高、飞跃的过程中献出了一点微薄之力感到欣慰。在从事饮食管理工作的同时,积极、主动参与承德烹饪协会、承德专业技术考评委员会、承德市饮食业同业公会举办的历届烹饪大赛、厨师技术培训、考核、监考等工作。如今,对承德餐饮业的爱好和热情没有变,一如既往的支持和参与烹饪协会、饮食业同业公会的各项工作。

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