名师大厨

餐饮职业经理人 唐 银

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唐银,男,1969年生人,河北承德县人,现任河北承德县政府招待处主任,乾隆宾馆总经理,承德市烹饪协会副会长,承德市饮食业同业公会副会长。翻开唐银先生的履历,你会吃惊于他个人经历的丰富。从粮食系统化验员,裕丰鞋业公司行政经理,公安交警大队宣传干事,城管局副局长到政府招待处主任,20多年的政府机关工作经历和实践,每一次都能较好地适应新的工作环境。他广交朋友,热情好客,潜心研究餐饮和接待方面的知识,较快的进入角色,为今后的职业发展打下坚实的基础。唐银先生感到工作岗位就像舞台,登上舞台者人人平等,重要的是自己充当什么样的角色,如何正确对待工作,如何实现岗位价值。实力赢得魅力,实力就是魅力,高尚的品质,强烈的责任心,带领班子及全体员工恪尽职守,努力工作,不断更新接待内涵,提高服务水平,菜品不断推陈出新,使招待处圆满完成了各项接待和服务工作,取得了良好的社会效益和经济效益。唐银先生对餐饮是情有独钟,本人虚心向餐饮老前辈学习,不断派厨师到承德市和外地学习培训、参加各种大赛。做到三提高,一是:唐银先生本人素质快速提高,被国家商务部评为酒家酒店钻级企业优秀管理者、三年大变样先进个人,被承德市政府记二等功两次;二是饭店整体素质提高,被县、市、省、国家商务部门评为四钻一级酒家;三是职工队伍素质普遍提高,他重视学习、培训、参赛等。本饭店有国家级烹饪大师2名,市级烹饪大师5名,饭菜质量提升很快,不但经营御膳佳肴、野味菜肴、本地家常菜肴,还引进北京东来顺涮羊肉,创新意识不断加强,使酒店的经营愈发的富有特色,更好地为中外游客、当地百姓、各级机关服务。

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