名师大厨

引领承德餐饮行业新潮流 马立强

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马立强,承德市大清花餐饮总经理,承德市饮食业同业公会副会长,承德市双桥区政协委员。十年前,一个小小的阳光饺子馆发展成为今天承德市餐饮界第一品牌旺店,自2004年第一家大清花开业以来,目前承德市已有五家直营店和六家加盟店。大清花作为全国性的连锁公司,有其独特的经营、管理方式;大清花人以一种对于人文内涵的追求和一种对于文化承创的构思定位,构筑一个企业的核心。马立强,承德市大清花餐饮总经理。员工们都尊称他为大哥,因为在员工的心里把大清花当作他们的家,把老板当作他们的家人。他常说:“财富只是数字的游戏,文化才是永恒的魅力,我们基于现代社会人群与其生活格调的理解和认同,努力的创造一种食文化的传承发扬和拓展创新,为人们在提供一种物质享受的同时,更赋予大清花这个企业一种人文光泽与人性魅力。”大清花总店:开业于2004年10月1日,仿古木制装修风格,营业面积2000平米,经营菜系以满族宫廷菜、川湘菜为主,主要接待群体:散餐零点、家庭聚餐、商务招待、宴请等。被评为承德餐饮名店和承德餐饮特色店。大清花山庄店:开业于2006年10月1日,仿古与现代装修风格相结合,营业面积2200平米,经营菜系以满族宫廷菜、野味、川湘菜、海鲜为主,接待群体:旅游散餐零点,团体宴会,商务宴请等。被评为果蔬雕刻基地、包饺子金奖、包饺子银奖和河北省十佳特色餐饮名店。大清花铁路店:开业于2008年8月3日,营业面积1800平米,融合了现代时尚的装修风格与经营理念,引领新派川菜潮流。大清花翠桥海鲜旗舰店:开业于2009年5月1日,全新的现代时尚装修风格,营业面积6000平方米,承德市唯一一家专业海参馆,让您尽享美食大餐。被评为河北省十佳婚宴名店。2010年被商务部酒家酒店评审委员会评为五钻特级酒家。承德大清花餐饮在原来四家酒店都红火的基础上用一年多的时间在碧峰门对面装修一座豪华顶级大酒楼一一逸海堂,这座酒楼可以说是大清花马总精心设计,亲自监工,选料都是顶级、豪华、名牌产品,工程质量好,欧式风挌,你如果有兴趣来逸海堂就餐你会感到这酒楼装修的高雅、豪华、顶级、舒适、赏心悦目,菜品以粤菜和海鲜自助火锅及高档御膳和各大菜系名菜,制做精细,色、香、味、型、器皿、等都是高档次,服务员热情、周到、训练有素,你可以去看一看。大清花还是中国烹饪协会会员和国际美食联盟,马立强总经理还多次去国内各个地方和日本、东南亚、法国、西班牙、葡萄牙进行餐饮文化的考察,吸收中外饮食文化的精髓,引领承德餐饮行业的新潮流。

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