名师大厨

侯广江会长

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承德市饭店餐饮行业协会侯广江会长

全国酒家酒店评审委员会评审员 
中国餐饮文化大师
河北省饭店烹饪餐饮协会副会长
河北省食堂与快餐协会副会长
承德市饭店餐饮行业协会会长
承德市烹饪协会常务副会长
承德市烹饪职业鉴定所所长
承德市第十届、十一届政协委员
第十一届承德政协文史委委员
承德饭店餐饮网站长兼总编


         侯广江先生毕业于河北大学,是高级政工师、高级宴会设计师,他还担任着国家高级酒家、酒店高级优秀评审员,《河北饮食文化》特约主笔,中国科学院《世界科学技术》杂志社特约编委。从上世纪八十年代以来,先后出版了《中华传统食品大全》《承德传统食品》《清代离宫膳食》《承德饮食文化论文集》《承德名优食品》《承德地方风味小吃》《印象承德•美食篇》《承德物产》《承德餐饮》《承德特产》《承德餐饮三十年大事记》等专著,受到业界的青眯和专家的好评,被承德市科委授予科技进步二等奖,曾荣获河北省餐饮文化理论研究会成就奖。

         他现任承德市饭店餐饮行业协会会长、承德市烹饪协会常务副会长、承德市烹饪职业鉴定所所长,担任承德市第十届、十一届政协委员,第十一届承德政协文史委委员等职。兼职各处,头衔颇多,但他游刃有余,而且常于助人乐此不疲。上世纪90年代,他任承德市委招待处副处长、承德宾馆副总经理,接待过江泽民等国家领导人。对承德市多个餐饮企业从定位、装修到厨艺菜品、厨师的介绍、服务员的培训等,都曾以专家的眼光,提出见解,指点迷津,热心提供服务。为了提升承德市饭店的知名度,他积极奔走于国家、省、市之间,为饭店评等定级,创造条件。他协助新乾隆大酒楼、满汉全席大酒楼、庆元亨大酒楼、阅微楼、大清花旗舰店等,一举通过国家五钻级酒家评审认定,获得殊荣。

         侯广江先生敏而好学,有口皆碑。老有所学,用电脑、学网络,并且于2006年开通了承德饭店餐饮网,与全国餐饮业建立了广泛的联系,他先后在国家省市级新闻媒体投稿400多篇,出版餐饮类专著9部,100多万字,弘扬了承德饮食文化。

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