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承德积极落实冀字号大师工作室评审准备工作,为冬奥会服务工作增光添彩

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为扎实筹办好北京2022年冬奥会和冬残奥会,全面提升张家口赛区赛会餐饮服务质量和水平,大力度研发和打造崇礼菜单品牌,大规模培训餐饮从业人员,大体量创建钻级酒家,大环境保障质量体系建设,发挥名店、名菜、名师的品牌叠加效应,以世界眼光、国际视野、奥运标准,全面实现河北餐饮业的上档升级。拟定于9月中下旬在张家口举办评选大会,最终确定6家“冀字号菜品研发基地”和18家“冀字号大师工作室”,授予荣誉称号,分配崇礼菜单的品牌研发任务。

8月31日,承德市饭店餐饮行业协会、承德市烹饪协会接到通知后,全力支持此事,当做重点任务落实,立即通知塞上泉等备选企业,塞上泉集团冀国强董事长等董事会成员高度重视,立即召开专门的董事会商讨此事,作为餐饮企业,感谢河北省商务厅、承德市商务局、承德市饭店餐饮行业协会、承德市烹饪协会相关领导的肯定与信任,我们务必传达学习好上级相关会议精神,研究贯彻好落实的具体措施。公司董事会明确要求:要高度重视,认真学习,提高认识,不折不扣地坚决贯彻执行相关安排,认真抓好严格规范各项措施的落实,进一步完善制度,规范程序,制定方案,全面做好评比前的各项准备工作。我们一定要以此为起点,加倍努力做好服务,为承德为河北以致为祖国争光。

冀字号大师工作室带头人、塞上泉研发部主任、中国烹饪大师尹杰先生表示:

这既是各级领导对我的信任与鼓励,也是对我工作的指导与鞭策,给我们的工作提出了更高的标准、更严的要求,深感责任重大,使命光荣。我们将以此为契机,强化责任感和使命感,化压力为动力,始终把“冀字号”菜品研发工作摆在重要议事日程,正视差距,坚定信心,严格按照上级的部署要求,以“满腔热情、富有激情、充满智慧、奋力创新”的精神状态,扎实做好评比前的各项准备工作。

随后,尹杰大师会同研发部、采购部共同商讨相关方案,积极落实菜品和原材料甄选的相关事宜,做到在评比前逐项研究解决具体问题,落实具体措施,圆满完成领导交代的各项任务。

承德塞上泉餐饮管理有限公司是一家集专业膳食、营养配餐为一体,极具竞争实力和发展潜力的餐饮公司,公司采用现代美食广场的“品牌多元化,管理统一化”的运营方式,为消费者创造一个食品卫生健康、口味丰富多样、选择自由随意、环境时尚舒适、就餐快捷方便、价格公道实惠的美食天堂。塞上泉餐饮管理有限公司以“弘扬中华美食文化,创造健康快乐生活”为经营宗旨,先后在承德市双山洞、承德市双桥区世纪城、承德市金龙购物广场,开了三家直营店。自营业以来,得到了广大消费者的青睐和一致好评,在承德市餐饮界掀起了一股新风。塞上泉冷水鱼养殖、孵化基地,位于国家自然保护区。平均海拔1486米。水源为天然山泉水和地下涌泉冷水。水温终年稳定7--10℃。水质天然清澈无污染。基地与中国水产研究所合作,现为国内重点渔业养殖基地,全心致力于打造冷水资源产业国际生态品牌。

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本文由 承德饭店餐饮网-承德美食网 作者:吕, 秀才 发表,转载请注明来源!

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